| Еще в глубокой древности для сохранения пищи люди использовали искусственное охлаждение, применяя снег, лед и смешивая их с солью. Если температура таяния чистого льда ноль градусов, то смеси дробленого льда с солью — гораздо ниже. Этим способом нередко и до сих пор пользуются на селе. Войдешь жарким летом в деревянный погреб с «секретом», как сразу холодно станет, на стенах — изморозь, а на полу — ледок. Впоследствии люди стали получать холод более совершенными способами. Даже появился искусственный лед — сухой, из углекислоты. В середине XIX века появились первые холодильники. Они были изобретены практически одновременно Джоном Лесли в Англии, Франсуа Карре во Франции и Фердинандом Виндхаузе-ном в Германии. На Всемирной выставке в Париже в 1887 г. впервые был выставлен бытовой холодильник. Это была весьма несовершенная модель, очень громоздкая и неэкономичная. Емкость ее была невелика, температурный режим — непостоянным. Но тем не менее продукты в холодильнике хранились два-три дня, и это была сенсация! За оригинальность конструкции и за смелость идеи автор-изобретатель англичанин Джон Лесли получил специальную премию.
|
